Stanislas de Boissieu

Stanislas de Boissieu

General Manager, Cove Beach
 

En poste chez Cove Beach, Sea Lounge Monte-Carlo

Précédents : Sea Lounge Monte Carlo, A'TREGO, A'trego, Jimmy'z Monte-Carlo, Jimmy'z Monte Carlo

 

Précédents : Institut Vatel, Vatel Institute

Parcours

General Manager

Chez Cove Beach

De juin 2014 à aujourd'hui
General Manager (Restaurant and Beach Club) * Opening ✓ Hygiene and Safety Standards * Meetings with building Company. ✓ Staff Training and recruitement * Marketing & PR. ✓ In charge of 105 persons * Setting budget/ Planning construction. ✓ ...
Lire la suite
 

Manager

Chez Sea Lounge Monte-Carlo

De avril 2012 à aujourd'hui
Directeur du Sea Lounge. Gestion d'une equipe de 16 personnes, programmation musicale, organisation d'évenements, fidélisation clientéle
 

General Manager

Chez Sea Lounge Monte Carlo

De mai 2012 à octobre 2013
* In charge of 25 persons ✓ In charge of VIP customers (Bar, Floor, Kitchen, Security) ✓ Creation of Menu and Wine List * Staff Training and recruitement ✓ In charge of periodic reports * Public Relation ✓ Cash desk * Organisationof ...
Lire la suite
 

Restaurant and Private Club & Near Monaco General Manager

Chez A'trego

De janvier 2011 à avril 2012
A'Trego - SkyBar, Restaurant and Private Club. Cap D'Ail. Near Monaco General Manager * Opening: Meetings with the Designer Philippe ✓ Organisationof manyevents Starckand building Company (private, corporate and party) * Purchaseall the necessary Ammenities ✓ ...
Lire la suite
 

Manager

Chez A'TREGO

De février 2011 à mars 2012
Gestion equipe Salle et Cuisine de 35 personnes. Suivie des travaux pendant la création. Achats equipements, recrutement
 

Assistant General Manager

Chez Jimmy'z Monte Carlo

De janvier 2010 à décembre 2010
 

Assistant Manager

Chez Jimmy'z Monte-Carlo

De mai 2010 à novembre 2010
 

Management Training - Deputy Manager

Chez Jimmy'z Monte Carlo

De juillet 2009 à décembre 2009
 

Institut Vatel, Lyon

Management, Hôtellerie, Restauration & Tourisme

De septembre 2006 à juin 2009
 

Vatel Institute, Lyon

Bachelors Degree, Vatel Institute

De septembre 2005 à juin 2009
Bachelor in Hospitality Management
 

Compétences

 
  • Evénementiel
  • Internet
  • Management
  • Microsoft Office
  • Restaurants
  • SAP
  • Social Networks
  • Staff Development and Training
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Bar
  • Discothèque
  • Evénementiel
  • Lounge
  • Manager
  • NightLife
  • Restaurant